Оператор из АО «Край Каравай» победила в конкурсе «Профессионал года»

Светлана Лушина, оператор поточной линии 6-го разряда АО «Край Каравай» в этом году стала победителем конкурса «Профессионал года». Борьба за звание лучшего велась в шести номинациях, охватывавших всю производственную цепочку – от подготовки почвы до выпуска готовой продукции на перерабатывающих предприятиях. Все участники конкурса доказали, что современное сельское хозяйство региона опирается на точные технологии, высокую культуру труда и непрерывное профессиональное развитие. Светлану отметили в номинации «Лучший работник в пищевой и перерабатывающей промышленности». За этим званием – 26 лет преданности хлебному делу, любовь к своей профессии и уважение коллег.

– Даже не верилось, что меня удостоили такой награды, потому что достойных людей очень много. Например, мои коллеги превосходно справляются со своими обязанностями, – скромно отмечает она. – Поэтому дальше я перед собой ставлю задачу еще больше сил прикладывать к работе, чтобы оправдать такое доверие.

Ее участок – один из самых ответственных на производстве. Именно здесь хлеб обретает свой финальный вид перед отправкой в магазины. Оператор Лушина следит за качеством нарезки и упаковки хлебобулочных изделий в полипропиленовые пакеты на автоматических упаковочных автоматах, за правильностью и четкостью нанесения даты на клип-ленту, контролирует подачу продукции на нарезку, упаковку, учитывая время выхода из печи. Она хорошо разбирается в видах хлеба, их физических характеристиках – от формы и хрупкости до чувствительности к давлению. Это позволяет правильно выбирать способ и порядок упаковки.

– Ко мне приходит уже готовый продукт. Я смотрю, какой это хлеб: качество определяется визуально и, конечно, цвет, аромат. Проверяю вес, слежу за тем, чтобы правильно заходил в транспортер. Одновременно контролирую, чтобы дата на клипсе читалась правильно, – рассказывает она.

За плечами Светланы – богатая трудовая биография, неразрывно связанная с землей и хлебом. Она родом из села Репьевка Ульяновской области. С детства помогала родителям: маме-доярке и папе-трактористу. Не понаслышке знала, как получается хлеб: будучи школьницей во время уборочной работала на зернотоке. После восьмого класса выучилась на повара и вернулась в родной колхоз «Заря», где кормила комбайнеров в поле. Позже получила профессию мастера производственного обучения и преподавала в техникуме.

На производство хлеба пришла в 2000 году, начинала в АО «Тольяттихлеб» укладчиком готовой продукции. Впоследствии освоила специальности оператора упаковочной машины, приемосдатчика, а сегодня трудится оператором поточной линии по упаковке готовых изделий в АО «Край Каравай», который является правопреемником «Тольяттихлеб». Предприятие – одно из ведущих и динамично развивающихся на территории Приволжского федерального округа. На сегодняшний день продукция, выпускаемая под торговой маркой «Край Каравай», представлена в пяти регионах.

– Я свою работу очень люблю. Случай привел в цех хлебобулочных изделий. Как только попала на предприятие, сразу поняла – здесь мое место. Пахнет сдобой, люди душевные, атмосфера уютная. Больше даже не задумывалась о смене работы: что может быть лучше, чем печь хлеб. И так уже 26 лет, – делится женщина.

Светлана передает накопленный опыт молодым коллегам, помогает им освоить оборудование и адаптироваться в профессии. Одна из ее учениц – Наталья Юрова – сейчас трудится с ней бок о бок тоже на машине по нарезке хлеба. Она на автоматизированной поточной линии по производству бородинского хлеба.

В своей семье Светлана прекрасная хозяйка, любящая супруга и мать. Муж Дмитрий тоже по профессии повар. На кухне они дополняют друг друга: у каждого есть свои фирменные блюда. Вместе вырастили двоих детей – сына Якова и дочь Викторию. Сейчас подрастают внучки Есения (2,5 года) и Ярина (1,5 года). В семье есть свой герой. В 2024 году Яков добровольцем отправился в зону СВО защищать родину. И практически сразу командир части его выделил, прислав родителям благодарственное письмо. В ходе боев Яков был ранен, получил звание ефрейтора. К сожалению, в прошлом году он героически погиб. Справиться с горем матери помогли поддержка близких и любимая работа.

Коллеги и руководство называют ее не только профессионалом, но и ярким примером – как для молодых работников, так и для опытных коллег, отмечая ее отзывчивость, доброе отношение к окружающим и готовность помочь ближнему. Начальник производства хлебного цеха Ольга Прохорова, которая для Светланы стала главным учителем в хлебопекарном деле, характеризует ее так:

– Светлану Валерьевну все у нас очень любят и уважают. Она со всеми взаимодействует, со всеми ладит. Очень участливая. Приходит на работу в хорошем расположении духа. Ведь в хлебопечении роль играют не только знания и опыт, но и настроение.

Такие специалисты, как Светлана Лушина, – гордость агропромышленного комплекса Самарской области. На повышение престижа профессий и решение кадрового вопроса направлен федеральный проект «Кадры в АПК» национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Он создает целостную систему: от школьной скамьи и современного колледжа до получения жилья и комфортных условий работы на сельхозпредприятиях.

Татьяна Давыдова

Фото Сергея Ставцева