Достижения селекционеров продвигают вперед самарский агропром

10 ноября отмечается Всемирный день науки за мир и развитие – праздник, учрежденный ЮНЕСКО в 2001 году. В этом году его тема звучит особенно актуально – «Научная дипломатия: укрепление сотрудничества в меняющемся мире». География совместной работы Поволжского научно-исследовательского института селекции и семеноводства имени П.Н. Константинова обширная. Сорта института успешно проходят испытания на Алтае: там урожайность самарского льна достигает 30 ц/га, а сорго демонстрирует отличные показатели. На стадии подготовки договор о сотрудничестве с Луганским институтом селекции и технологий – там будут изучать просо и зерновое сорго. А на Дальнем Востоке проявляют интерес к уникальному сорту маша «салтан», единственному, внесенному в реестр.

– Сотрудничество селекционеров – это живой процесс, в котором рождается будущее урожая. Мы не можем замыкаться в границах своего региона, каким бы благодатным он ни был. Наши сорта должны уметь работать там, где земля другая, климат суровее, а задачи сложнее. И именно партнерство дает нам эту возможность – проверить свой материал в условиях, которые мы никогда не воспроизведем на опытных полях под Кинелем, – отмечает Рамис Саниев, директор института.

За более чем 90 лет работы института создано и внедрено в производство свыше 160 сортов. Сейчас Поволжский НИИСС входит в Самарский федеральный исследовательский центр РАН, и эта интеграция в академическую науку помогает быстрее решать прикладные задачи сельского хозяйства. С этой целью ведется селекция примерно по 20 культурам по трем направлениям. Первое посвящено яровой и озимой мягкой пшенице, второе – яровому ячменю, просу и сорговым культурам, третье – интродукции, селекции кормовых и масличных культур. В работе задействованы пять полевых лабораторий, а также отдел селекции озимой пшеницы. Только в этом году селекционерами в государственный реестр внесены два новых сорта – яровой мягкой пшеницы «кинельская удача» и масличного льна «кинельский-22». На очереди – еще 8–9 сортов, включая озимую пшеницу «колобок», которая в Оренбуржье в этом году дала рекордный урожай.

– При селекции важно учесть целый комплекс показателей, которые помогают оценить потенциал сорта. Среди них главные такие характеристики, как урожайность, качество, устойчивость к болезням и вредителям, комплексная устойчивость к биотическим и абиотическим факторам, – говорит Александр Антимонов, замдиректора.

Старший научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства яровой мягкой пшеницы Елена Демина готовит к передаче на государственное испытание новый сорт яровой пшеницы, у которого пока даже нет названия. Зато он обладает отличными качествами зерна: клейковина за 30% формируется ежегодно, число падения около 300 секунд, содержание белка в среднем около 15%. И самое главное – он стабильно держит высокие показатели независимо от погоды. Если все сложится удачно, к 2030 году новый сорт попадет на поля сельхозпроизводителей.

– Сорт выводили примерно 10–12 лет. Он отличается высокой продуктивностью. Урожайность показала в этом году в районе 4 тонн с гектара. Это очень хорошо для этого года. Особенно для яровой культуры, – рассказывает она.

Мансур Абдряев, заведующий лабораторией селекции и семеноводства озимой мягкой пшеницы, вывел без малого десять новых сортов. Особая гордость ученого – сорт «булгария», переданный на госсортоиспытание в прошлом году. Это среднерослый сорт высотой 90–100 сантиметров, засухоустойчивый во все фазы развития. Масса 1000 семян достигает 45 граммов, а клейковина не опускается ниже 28%, что соответствует требованиям сильной пшеницы.

– Число падения не ниже 250, а в среднем 300–350. То есть это очень высокий показатель, – подчеркивает Абдряев. – И это особенно важно, ведь в последние годы дожди в июле затягивают уборку, и качество зерна у многих сортов падает. А «булгария» держится.

Но настоящая звезда – сорт «колобок», который уже в следующем году заканчивает проходить госсортоиспытание. Благодаря раннему сроку созревания удалось получить отличное качество зерна и высокую стекловидность. Это первый интенсивный сорт, выведенный в Поволжском НИИСС, отзывчивый на удобрения. В этом году его урожайность достигала 7 тонн с гектара, а при полном комплексе средств защиты и удобрений, по словам ученого, можно получить до 8–9 тонн.

Наука буквально ощущается на ощупь, на вкус и на запах в технологической лаборатории отдела биотехнологических исследований Поволжского НИИСС имени Константинова. Ее цель – помочь селекционерам отобрать те самые линии, из которых выйдет достойный сорт. Начальник отдела Владимир Сысоев объясняет:

– Основная наша задача – определение качественных показателей зерна культур, которые находятся на селекционном изучении. Именно от качества зерна зависит его рыночная стоимость, а значит, и благополучие сельхозпроизводителей. Урожайность, конечно, важна, но если зерно окажется фуражным, цена будет совсем иной. Поэтому задача лаборатории – помочь ученым-селекционерам выделить линии с оптимальными характеристиками.

Здесь определяют содержание белка, количество и качество клейковины, стекловидность, число падений и даже силу муки. Каждый показатель рассказывает свою историю о будущем хлебе. Например, число падений говорит об устойчивости зерна к прорастанию: если оно низкое, то зерно могут забраковать, сколько бы белка в нем ни было. Стекловидность напрямую влияет на выход муки высшего сорта. Для этого зернышко просвечивают на диафаноскопе: если оно светится красноватым – значит, полностью стекловидное и даст много муки. Также замешивают тесто по особому алгоритму, чтобы понять упругость и растяжимость клейковинных белков – то есть те самые пекарные свойства, от которых зависят пышность и вкус будущего каравая. Но самое интересное начинается, когда все анализы позади. В лаборатории обязательно делают пробные выпечки хлеба. Так наука встречается с ремеслом, а цифры превращаются в румяную корочку и мягкий мякиш.

– Мы должны реально понимать, как он выглядит, снимаем мерки: объемный выход, отношение высоты к диаметру, если говорим о подовых сортах. И уже по общей хлебопекарной оценке в баллах видим, действительно ли сорт в совокупности своих показателей позволяет получить конечный продукт, который требуется, – рассказывает Владимир Сысоев.

Лаборатория не замыкается в своих стенах. Сюда приходят дети из детских садов и школ, чтобы узнать, чем занимаются селекционеры. Приезжают студенты аграрного университета, которые под руководством ученых сами проводят анализы и постигают азы профессии. Так наука передается из рук в руки, от старшего поколения к младшему, и это лучший подарок ко Всемирному дню науки.

Всемирный день науки за мир и развитие призван напомнить обществу о том, что научно-технические достижения должны служить на благо человечества. Сегодня эта сфера активно развивается в России, и поддержка ученых осуществляется на федеральном уровне. Яркий пример тому – национальный проект «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» и его федеральный проект «Создание условий для развития научных разработок в селекции и генетике». Их главная цель амбициозна и важна: к 2030 году доля отечественных семян, которые используют аграрии, должна достигнуть 75%, а доля племенного маточного поголовья крупного рогатого скота отечественной репродукции – 72%. Для их достижения научные организации и вузы получают субсидии на разработки и оснащение. Строятся селекционно-семеноводческие центры и агробиотехнопарки, где наука встречается с бизнесом: компании тестируют новые сорта, а ученые видят реальные производственные задачи.

С 2026 года господдержка, включая субсидии на элитное семеноводство, будет предоставляться только на семена отечественной селекции – это стимул для аграриев выбирать свое, родное. Кроме того, государство возмещает часть затрат тем, кто инвестирует в комплексные научно-технологические проекты. Так наука служит людям, укрепляя страну и делая ее продовольственную безопасность надежной.

Татьяна Давыдова

Фото Евгения Литвинова