Семейная ферма в Хворостянском районе реализует принцип «от поля до прилавка»

Бренд «Савия Фуд» из Хворостянского района хорошо известен и любим не только в Самарской области, но и за ее пределами. Под этой маркой семейная ферма Савенковых производит тушеную говядину, печеночный паштет, яблочный сок, выпускает полуфабрикаты. В рецептах любой продукции только натуральные ингредиенты и никаких лишних добавок.

Глава семьи Сергей более 10 лет занимается мясным животноводством. Помогает ему во всем дочь Евгения Бесчетнова. На ней реализация готовой продукции, маркетинг и развитие семейного бизнеса.

В основе работы семейного предприятия лежит идея «от поля до прилавка». Савенковы выращивают мясной скот, полностью обеспечивают его кормами, а полученное мясо отправляют в собственную переработку и реализуют с помощью фирменного магазина.

Собственное фермерское кафе было давней мечтой Савенковых. В этом году она, наконец, реализовалась – в родном селе Чувичи открылось кафе-кулинария. Здесь можно пообедать, купить полуфабрикаты, готовые первые или вторые блюда, выпечку и даже привычный стрит-фуд. Изюминкой кафе-кулинарии стал «туш-дог» – хотдог с начинкой из тушеной говядины, сочный и ничем не уступающий по вкусу традиционному рецепту. В меню его ввела Евгения.

– Теперь наш основополагающий принцип «от поля до прилавка» реализован в полном смысле этого слова. Люди могут прийти к нам в кафе и насладиться уже готовым горячим блюдом, – отмечает она.

Во многом работе и развитию семейного предприятия помогает государственная поддержка.

– Мы ежегодно получаем государственную поддержку по всем возможным направлениям, все субсидии, на которые имеем право претендовать. Помощь очень ощутимая. В этом году рассчитываем на получение субсидии по программе «Семейная ферма»: планируем закупить погрузчик, который очень нужен в хозяйстве. Пакет документов уже готов. На следующий год тоже есть планы – хотим заняться реконструкцией фермы. Своими силами осуществить это будет сложно, – объясняет Евгения.

Интенсификация животноводства – одно из приоритетных направлений программы социально-экономического развития Самарской области на 2024–2029 годы, представленной губернатором Самарской области Вячеславом Федорищевым в конце 2024 года. Одна из целей в сфере животноводства – повысить самообеспеченность региона мясом и молоком. В этом году для поддержки аграриев сохранены все основные направления государственной поддержки. Общий объем средств на АПК – почти 4 миллиарда рублей.

Наталья Тиц

Фото автора