Когда мечта встречается с возможностью

В селе Пискалы Ставропольского района кипит работа, которую не остановить ни морозом, ни санкциями. На месте некогда заброшенного совхозного коровника семейная ферма Шилиных возводит современный молочный комплекс. Это не просто бизнес-проект, а история о том, как государственная поддержка, предпринимательская смекалка и упорный труд создают точки роста.

Грант как старт

Их история началась с идеи, которая витала в воздухе. В семье Шилиных семь лет успешно занимались молочным животноводством, собственному стаду голштино-фризской породы на старой площадке стало тесно. А напротив, как немой укор, стояли заброшенные корпуса животноводческого комплекса «Волжские просторы» бывшего колхоза «Красные горки».

– Мы поняли: надо расширяться. Но строить с нуля – дорого и долго. Тогда решили участвовать в конкурсе на грант «Семейная ферма», – вспоминает Дмитрий Шилин, чья дочь Дарья стала получателем господдержки.

Именно Дарья вела переговоры, готовила бизнес-план и в итоге успешно защитила заявку на грант. Современное фермерство – это не только физический труд в поле, но и кропотливая бумажная работа, умение договариваться. Дмитрий Шилин – практик и двигатель проекта. Его руки и инженерная смекалка превращают старые стены в современный комплекс. А супруга Лариса отвечает за переработку.

Их бизнес-план убедил комиссию. Государство выделило более 5 млн рублей, около 3 млн добавили сами.

Средств хватило, чтобы выкупить старый коровник на 200 голов площадью 1000 кв. м и начать его полномасштабную реконструкцию. В их распоряжение также отошли 4,5 гектара земли – пространство для масштабного планирования.

Реконструкция своими руками

На полученные средства Шилины развернули полное переустройство приобретенного коровника под современные стандарты беспривязного содержания животных. Особенность проекта – в подходе. Дмитрий по первому образованию электрогазосварщик, потом получил диплом экономиста. Этот сплав навыков определил стратегию: строить и модернизировать своими силами.

– Это дольше, но в разы дешевле и эффективнее. Мы оставили от старого здания только стены и крышу. Все остальное – полы, коммуникации, оборудование – делаем сами, – объясняет Шилин. – Летом и крышу модернизируем. Там пока конька нет, потому что средние плиты снимем и сделаем светоаэрационный короб, чтобы коровы получали по максимуму дневной свет, солнце.

Сейчас реконструкция на завершающем этапе. Вместо четырех рядов для привязного содержания смонтирована трехрядная система для беспривязного. Посередине проходит современная система навозоудаления. Для создания кормового стола поверхность выровняли с помощью наливного пола, а сверху обработали двухкомпонентной полиуретановой эмалью, которая не боится кислот и солей.

– Кормовой стол должен быть гладким, чтобы не съедался животными. Посчитали – так дешевле, но не в ущерб качеству. Прочное покрытие, хоть езжай по нему, хоть пляши, – с гордостью показывает Дмитрий.

В феврале сюда завезут 150 голов племенного скота (на их покупку договор уже подписан). По бизнес-плану Шилины должны увеличить стадо на 40% за пять лет, но у самих настрой на три года.

– Мы здесь еще помещение будем пристраивать на 400 голов. Общее поголовье доведем до 600, – делится планами фермер.

В планах на этом месте создать целый животноводческий комплекс. Рядом уже залит фундамент под просторное родильное отделение. Будет и место для телят в возрасте до двух месяцев. А доильный зал планируют запустить уже в конце января. Предусмотрели и то, чтобы все помещения объединяла единая галерея.

Экосистема успеха

Эффективное животноводство складывается из трех «К»: кадры, корма, комфорт. И на ферме Шилиных этому принципу следуют неукоснительно. Кормовую независимость обеспечивают около 1000 га земель. Управляющий и зоотехник в одном лице Антон Никирин разрабатывает сбалансированные рационы на основе собственных кормов. Здесь ставку делают на качественное сырье. Концентратная часть состоит из двух видов шротов, кукурузы, ячменя, пшеницы, премиксов. Основные корма – силос, сенаж. Все проходит через кормосмеситель, создается моносмесь и с помощью кормораздатчика подается животным.

– Чтобы было дешевле, надо работать с основными кормами, подобрав определенные культуры. Они в любом случае составляют половину рациона. Главный секрет качественных кормов – их своевременная уборка и закладка. Нельзя упускать фазу уборки. В прошлом году мы под сенаж посеяли озимую рожь. У нее фаза уходит за 2–3 дня, и весь белок теряется. Поэтому чуть показался колосок, надо выходить убирать. В этом году решили посеять озимую тритикале сорта «слон»: узнали, что у нее высокая продуктивность и фаза дольше держится, – делится он.

Голштинская порода требовательна к условиям. На новой ферме создается комфорт для коров: беспривязное содержание, просторные проходы, продуманная вентиляция.

– Это животные высотой под 1,6 метра. Им нужны идеальный воздухообмен, чистота, спокойная обстановка. Они от громких звуков стрессуются и сбавляют надои, – рассказывает фермер.

На ферме, как и во многих хозяйствах, стоит вопрос обеспеченности кадрами. Не хватает механизаторов, доярок. Но семья справляется: коллектив из 10 человек, включая самих Шилиных, работает как слаженный механизм.

От коровы до полки

В современном агробизнесе самый сложный, но и самый выгодный шаг – это переход от продажи сырья к производству готового продукта. Семейная ферма Шилиных этот шаг сделала. Здесь налажен замкнутый цикл, где собственное сырье превращается в сыр, йогурт и творог, повышая рентабельность и независимость хозяйства.

Основу всего процесса составляет стабильное производство молока высокого качества. На текущий момент в хозяйстве 210 голов КРС, из них 63 дойные коровы. Суточный показатель продуктивности – 29 кг молока на одну дойную корову. Эта стабильность обеспечивается жесткой технологической дисциплиной: плановое осеменение, распределенный отел, сбалансированное кормление.

Стратегия переработки у Шилиных диверсифицирована и построена по принципу максимальной эффективности. Глубокая собственная переработка составляет 20–25% сырого молока. Еженедельно 2–3 тонны отборного молока отправляются на собственную сыроварню, открытую три года назад. Часть молока сдается на молокозавод. Также забирает другая местная сыроварня, что укрепляет связи внутри регионального аграрного сообщества.

Шилины создали линейку из более 20 наименований продукции: различные сыры, йогурты, кефир, творог. В хозяйстве контролируют всю цепочку – от качества корма для коровы до презентации сыра на полке. В ближайшие три года планируют запустить мясное направление с породой блэк ангус, собственный забойный и разделочный цех для производства премиальных стейков.

Переработка для Шилиных – это стратегический вектор развития. Он превращает ферму в многопрофильное производство, которое не только кормит страну сырьем, но и предлагает ей качественный, узнаваемый продукт. Это и есть модель современного, устойчивого и перспективного фермерского хозяйства.

Мост между теорией и практикой

На базе семейной фермы села Пискалы Центр компетенций «Самара – АРИС» провел выездной практический семинар для фермеров «От теории к практике: успешное молочное животноводство». И этот выбор неслучаен. Хозяйство Шилиных – идеальный практический кейс, в котором сошлось все, что волнует современных животноводов: опыт успешного получения господдержки, реализация масштабной реконструкции своими силами, переход на технологии беспривязного содержания, организация переработки.

– Животноводческое хозяйство круглогодично и круглосуточно требует внимания. Чтобы работу перевести на качественно новые рельсы, важно учиться, перенимать опыт. Такие выездные семинары дают возможность увидеть внедрение теории в практику, обсудить проблемные вопросы с коллегами, потому что очень много тонкостей в животноводстве. Одна из приоритетных задач – наладить продуктивное молочное производство, – открыла мероприятие Татьяна Авдеева, директор «Самара – АРИС».

Семинар был построен как экскурсия по полному циклу современного молочного хозяйства. Дмитрий Шилин провел коллег по ключевым точкам – модернизированному коровнику, кормовой базе и силосным ямам, строящимся объектам.

Эксперты из «Самара – АРИС» теорию привязали к конкретным примерам. Ведущие профконсультанты Виктор Константинов и Юрий Резяпкин рассказали об организации кормовой базы. Разобрали с коллегами, как заготавливать корма, чтобы они сохраняли максимум питательности; как составить рацион, который повышает надои, а не просто наполняет кормушку; где искать резервы для оптимизации затрат на кормовую базу. Консультант Надежда Евтушенко объяснила, почему использование племенного скота – не роскошь, а стратегия роста для товарного хозяйства. А еще – как правильно оформить субсидии на молоко и племенных животных, чтобы поддержка государства стала реальным инструментом развития.

Помимо знаний, семинар дал не менее ценный результат – живое профессиональное общение. Фермеры из Шенталинского, Исаклинского, Сызранского и других районов обменялись контактами и даже договорились о совместных проектах. Гульмира Федорова из Шенталинского района, хозяйство которой работает уже 10 лет, призналась, что на семинаре нашла ответы на многие вопросы. Она с супругом тоже строит ферму и планирует переходить на беспривязное содержание.

– Нам это очень интересно. Хотели узнать, наглядно посмотреть. Этот семинар, после которого не надо неделю фильтровать информацию... Все по делу, с цифрами. Уезжаю со списком дел на январь! – сказала она.

История семьи Шилиных – это конкретный алгоритм успеха в современных условиях: грамотное использование господдержки плюс глубокое погружение в технологию, а также упор на собственную переработку. И этот пример, как показал семинар, уже вдохновляет других.

Татьяна Давыдова

Фото Сергея Ставцева

Рубрика:  Свое дело. Номер:  № 12 (326) декабрь. Год:  2025.