blind

Кооперация     ot-blue    Справочник Самарский АПК 2018

ООО "Самарские мельницы"

Самарские мельницыНаша компания осуществляет свою деятельность с 1998 года. Основной деятельностью нашей компании является производство пшеничной муки. Являясь важнейшим продуктом переработки зерна, она используется как основное средство для производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и многих кулинарных изделий. В процессе производства, наряду со свойствами зерна, мы формируем и качество муки. Составление помольной партии производится путем подбора и смешивания в определенной пропорции зерна с разными природными свойствами. При этом мы получаем муку с технологическими свойствами, отвечающими конкретному назначению.

Крупчатка (Дурум) вырабатывается из твердых, стекловидных пшениц. Она состоит из крупинок эндосперма белого цвета с кремовым оттенком.

Произвдство пшеничной муки высшего сорта осуществляется из полустекловидных и мягких стекловидных пшениц и представляет собой мелко измельченые частицы эндосперма. Мука имеет белый или слегка желтоватый цвет.

Мука 1-го сорта вырабатывается из мягких пшениц. По сравнению с мукой высшего сорта она содержит больше измельченных оболочек зерна.

Муку 2-го сорта готовится из твердых, стекловидных пшениц. Она представляет собой более крупные частицы с желтоватым оттенком.

Пшеничная хлебопекарная мука вырабатывается из мягкой пшеницы, средней - с добавкой сильной, или смеси сильной и слабой; макаронную из твердой пшеницы. Производство пшеничной муки включает в себя подготовку зерна к помолу, очистку от примесей, поверхности зерен от пылевидных частиц, удаления бородки и части плодовых оболочек и зародыша. При сортовых помолах пшеницы увлажняют оболочки для придания им пластичности и более легкого отделения. Очистка зерна важный фактор качества муки ее чистоты.

http://www.alexmuka.ru

+7(846) 276-43-26 коммерческий отдел

+7(846) 276-43-21 факс

Наши телефоны: 8 (846) 276-43-21, 276-43-26, 276-43-27

 

Агроинвестхолдинг   veha2016  sinko1  Профсоюза работников государственных учреждений  «Губернаторский проект «СОдействие: Решаем вместе»  

250x75 axion 03

Яндекс.Метрика           Самара-АРИС © 1997 – 2017. Все права защищены   |   Разработка сайта